Ristede græskarkerner med røget paprika – en nem og sund snack
Det er vist ingen hemmelighed at jeg er vild med græskar – alene den sidste måned har 3 opskrifter med den orange perle ramt bloggen; Lun efterårssalat med grønkål & græskar, Kyllingebøffer med græskar, Græskarsuppe med sprød grønkål - og så er der alle de gange jeg har spist græskar uden at det er resulteret i opskrifter her til bloggen.
Når jeg fjerner kernerne i græskaret gemmer jeg dem altid og rister dem – i rigtig stop-spild-af-mad-ånd. De ristede græskarkerner kan man så bruge som en lækker lille snack eller som crunch i salater eller på suppe - eller kom dem i et fint glas og forær dem som værtinde- eller adventsgave til en du holder af.
Inden man rister kernerne kan man vende dem i forskellige krydderier – her har jeg vendt dem i røget paprika, men prøv også med flagesalt, krydderurtesalt eller karry.
Du kan også lave græskarkernerne til en mere sød snack ved at vende dem i fx lakridspulver, kanel eller kakao. Mulighederne er næsten uendelige – det er bare at prøve sig frem.
Paprikaristede græskarkerner
Du skal bruge:
Kernerne fra 1 græskar
en spsk olie
1-2 tsk røget paprika
Sådan:
Fjern så meget af græskarkødet som muligt fra græskarkernerne. Det er lettest hvis du kommer det hele i en skål med vand og så nulrer kødet fra kernerne.
Kom alle kernerne over på et stykke køkkenrulle eller et viskestykke og dup dem tørre. Vend græskarkernerne med olie og krydderi.
Bred dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Rist græskarkernerne i ovnen ved 180 grader i 10-12 min.Rør gerne lidt rundt i dem undervejs. Lad dem køle af og kom dem i et lufttæt glas.
Velbekomme!
Husk at du kan holde dig opdateret på nye blogindlæg, ved at følge bloggen på facebook: www.facebook.com/smagpaamaden
The post Paprikaristede græskarkerner appeared first on .