Denne her opskrift så jeg engang for flere år tilbage i et gammelt ugeblad. Oprindeligt var det appelsindampede gulerødder, men med tiden er det blevet til at jeg altid laver det med citron. Jeg er bare vild med citronsmagen sammen med gulerødderne, men det er jo smag og behag.
Citrondampede gulerødder er så skønt og så tager det ingen tid at lave.
Det er allerbedst når man kan få friske gulerødder med top – men det er jo ikke helt tiden til det endnu. Så her har jeg bare lavet dem med “almindelig” gulerødder fra pose.
Citrondampede gulerødder
Ingredienser
En god portion gulerødder* (gerne med top)
Saft og skal af 1 økologisk citron
Lidt frisk timian
Lidt græskarkerner
evt. en tsk hørfrø
Gør følgende:
Rens gulerødderne og skræl dem (bruger du friske så skal de ikke skrælles, så renser du dem blot og skærer den grønne top af).
Halver gulerødderne – er de store kan du evt. skære dem i kvarte.
Riv skallen af citronen og pres saften. Kom det i en gryde. Kom gulerødderne oveni.
Tænd for blusset og lad det simre til citronsaften er kogt ind. Gulerødderne skal stadig have bid.
Lad dem køle lidt af, anret på et fad og drys med frisk hakket timian, græskarkerner og hørfrø.
Velbekomme!
The post Citrondampede gulerødder med timian appeared first on .