Spiser kvindemennesket da aldrig andet and salat? Jo jo, det gør hun så bestemt. Men jeg er simpelthen så vild med salat at jeg kunne skrive en hel roman om det og et måltid skal i min verden indeholde en eller anden form for salat eller grøntsager – ja sågar også morgenmaden!
Nå, men det var slet ikke det indlægget her skulle handle om – det skulle derimod handler om denne her virkelig lækre salat jeg lavede i sidste uge.
Frisk og sprød rucola, søde bagte tomater, gedeost og lidt ristede græskarkerner. Så simpelt og så godt!
Rucolaens skarpe smag passer virkelig godt til de søde bagte tomater med æblebalsamico og havsalt jeg lavede et par dage før.
Opskrift på ‘Rucola, bagte tomater & gedeost’
Du skal bruge (til 1-2 person):
En rigtig stor håndfuld rucola
15-20 bagte cherrytomater
lidt skærefast gedeost
2 spsk græskarkerner
Sådan:
Rist græskarkernerne af på en brandvarm, tør pande. Lade dem køle af.
Skyl og slyng rucolaen. Skær gedeosten i tern.
Bland rucola, bagte tomater og gedeost. Top med de ristede græskarkerner.
Velbekomme!
The post Rucola, bagte tomater & gedeost appeared first on .